Espirales con langostinos al estilo chino

Normalmente primero pienso los platos y luego compro los ingredientes pero en este caso fue al contrario. Vi en el supermercado un bote de salsa de soja y luego decidí hacer mi propia versión de pasta china. Espero que os guste 

Ingredientes:

• Una taza de espirales por persona
• 1 zanahoria
• 1/4 parte de un pimiento rojo
• 1/4 parte de un pimiento verde
• 1/2 cebolla
• 2 dientes de ajo
• Langostinos congelados
• Una cucharada de salsa de soja
• Una cucharada de brandy
• Una pastilla de caldo de jamón
• Aceite de oliva

Preparación:

Lavamos bien todas las verduras, y las cortamos en tiras. Ponemos a calentar a fuego fuerte un chorrito de aceite en una sartén profunda, añadimos el ajo picado y todas las verduras. Rehogar las verduras y salteamos durante unos 5-10 minutos para que nos queden crujientes.

Mientras, cocemos las espirales en una olla llena de agua con un poco de aceite y la pastilla de caldo de jamón.

Posteriormente, añadimos los langostinos, la salsa de soja y el brandy. Rehogamos hasta que las verduras estén listas y las salsas bien mezcladas.

Una vez lista, añadimos las espirales a la sartén y mezclamos bien durante un minuto más para que cojan el sabor.